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旅游管理系组织开展2021年第六次教研活动 --检验赛前准备 优化指导方案
信息来源:发布日期:2021-06-08发布作者:浏览量:

 旅游管理系为全面了解我系参加贵州省职业技能大赛的学生情况,在赛前检验参赛选手的专业知识掌握程度、技能操作水平、语言沟通表达能力、现场分析和处理问题能力、心理素质及匠心精神,对比学生实际训练成果与具体赛项流程的差距,优化培训方案,补齐短板,为比赛做最后的冲刺,我系于2021年4月20日15点40分组织全体教师在学院第四实训楼餐饮实训室开展了主题为“检验赛前准备 优化指导方案”的教研活动,本次活动由我系教务科副科长汤琳主持。图片 4.png

在教研活动中,首先酒店服务(中职组)两名比赛选手按照省赛竞赛内容在规定的时间内现场操作中餐宴会摆台、客房中式铺床和开夜床服务,指导老师随机进行专业理论和专业英语口试;接着餐厅服务(高职组)按照赛项流程现场完成竞赛内容主题宴会设计、宴会服务、鸡尾酒调制与服务及休闲餐厅服务,让参赛选手置身于“真学、真用、真比”比赛氛围。各专业教师针对两组参赛团队从操作流程标准、礼仪展示、临场处理能力、服务细节把控、心理素质、语言表达能力等方面提出具体意见建议,便于参赛选手发挥自身优势,明确自身短板,也有利于指导教师及时完善指导方案,在比赛中将理论知识和实操技能完美展现。图片 5.png

最后,汤琳副科长做总结发言。她提出职业技能大赛是全面检测和检验高职院校理论教学的试金石,也是全面提升高职院校教育成果和培养水平的助推器。在职业技能大赛中使学生全面掌握理论知识和职业操作,要深入对接行业,让学生感受到未来职业的可预见性和可操作性,把技能大赛和理论教学、实习实训相融合,提高我系专业学生人才培养质量。

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